Конфеты любят все и покупают их жители страны не только по праздникам и особым случаям, поэтому и завален Таджикский рынок сладкой продукцией импортного и отечественного производства. В числе лучших производителей страны и продукция ОАО «Кондитерской фабрики Ширин».
Наш народ любит сладости, вот главная причина, что на рынке их продаж сложилась большая конкуренция,- объясняет этот факт заместитель директора Открытого Акционерного Общества «Кондитерской фабрики Ширин» Давлатали Таваров. Прошло 20 лет, как вместе с бывшим директором, а ныне председателем акционерного общества Давлатовым, переступил он порог фабрики, хорошо знает производство, изучил рынок продаж.
Своей сладкой продукцией фабрика «Ширин» славилась ещё во времена Союза. По линии «Союзбакалеи» поставлялась она в союзные республики и даже в Москву. В те годы производственная мощность составляла 30-40 тысяч тонн конфет в году, в каталоге продукции было 117 наименований. Стали брендами и до сих пор у населения пользуются большим спросом карамель: «Пташка», «Клубника», «Снежок», ирис «Золотой ключик», шоколадные наборы: «Вишня и курага в шоколаде», «Птичье молоко». За 11 прошедших месяцев уходящего 2013 года предприятием изготовлено 430 тонн конфет тридцати наименований (из них 15 сортов — шоколадных). К концу года эта цифра возрастёт до 500 тонн. В 2013 году освоено несколько новых видов дорогих шоколадных конфет в стандартной упаковке – это в шоколаде: «Ассорти», «Чернослив», «Орех» и ряд других новинок. Налажен выпуск и нескольких наименований печенья — «Халават», для людей страдающих диабетом — «Диетическое».
В настоящее время сложились жесткие рыночные отношения и покупатели не гонятся за звучными наименованиями и красивой упаковкой. Чем выше качество продукции, тем выше на неё идёт спрос. И не важно, кто её производит — зарубежные или местные производители.
— Нас радует, — отметил Давлатали Чолиевич, — что в республике сложился устойчивый контингент покупателей своей отечественной продукции. Имеем торговые точки по её реализации в различных частях города. По республике ведём реализацию посредством оптовых поставок на рынок «Фаровон».
— Выпуск своей сладкой продукции планируем с учётом спроса. Какой – то её вид увеличиваем, при необходимости уменьшаем. В реализации придерживаемся главного правила – постоянного обеспечения своих торговых точек, рассказал Таваров.
Изготовление конфет на «Ширин» идёт по стандартной новой технологии с обязательным соблюдением рецептуры. На фабрике действует несколько цехов. В карамельном, начиная от загрузки сырьевой массы, формовки и до полного выпуска конфет, вся работа автоматизирована. Более трудоёмкая, ручная работа в шоколадном цехе, поэтому они по себестоимости обходятся производству дороже. В первичную закладку идут сухофрукты, орехи, которые необходимо просмотреть и перебрать, так как в изделия кладут только экологически чистые и натуральные продукты. Весы измерения в цехе и в фирменных магазинах прошли обязательную проверку отдела калибровки и средств измерений «Таджикстандарта». Так что на этот счет покупатели должны быть спокойными. Все работники регулярно проходят санитарный медицинский осмотр, каждый имеет личную санитарную книжку.
В последнее время при закупках были проблемы с приобретением качественного сырья. За последние 2-3 года этот вопрос решён положительно. Налажены торговые отношения с постоянными поставщиками.
ГАРАНТИЯ ВКУСА И КАЧЕСТВА
Генерального директора ОАО «Кондитерской фабрики «Ширин» Зафара Сафаралиевича Ашурова часто спрашивают: «может ли производимая здесь продукция по цене и качеству конкурировать с другими производителями»? Ответ всегда положительный, но при этом он всегда добавляет, что следует учитывать такой немаловажный фактор как стоимость первоначального сырья. Цены напрямую зависят от него. Тем не менее, средняя стоимость выпускаемой карамели составляет всего 7 сомони за1 кг. На рынках меньшей стоимости, чем за качественную карамель от «Ширин» нет. Стоимость привозной — не менее 13-15 сомони за1 кг. К примеру — стоимость любимого детьми ириса «Золотой ключик» производства «Ширин» составляет 13 сомони 70 дирам за1 кг. Привозной и не всегда лучшего качества продают на рынках в пределах до двадцати сомони за1 кг.
Что же касается регулирования выпуска и продажных цен, то зависят они от стоимости приобретённого сырья и выработки. Тем не менее, в обязательном порядке, перед выходом на рынок, цены на готовую продукцию пересчитываются и если есть в этом необходимость — намеренно снижаются.
— А ещё к гарантии качества мы относим, — дополнил свой рассказ Таваров, — сохранение постоянного контингента работников «Ширин». В производственные отпуска, без сохранения заработной платы их не отправляем, а за хорошую работу поощряем. По мере надобности, в любое время, в счёт зарплаты, они всегда могут взять на складе любой вид конфет по льготной закупочной цене.
Любое производство не бывает безотходным. Своей продукции мы гарантируем стандартный вкус и срок её сохранности. Он конкретно указан на ярлыках коробок с конфетами и мармеладом. Его придерживаются продавцы и стараются не допускать этого момента. Но если срок хранения продукции истекает, продукция изымается из продажи и возвращается на фабрику. Возвращённая продукция не подлежит переработке, а только уничтожению. Чтобы избежать подобных убытков здесь стремятся к увеличению объёмов продаж.
Уже много лет у ворот фабрики (в районе «Масложиркомбината» столицы) успешно ведёт продажу своей продукции специализированный фирменный магазин. Его полки, буквально ломятся от вкусно пахнущих конфет, мармелада и печенья, которые здесь выпускаются в упаковке и россыпи. В ближайшее время ещё один фирменный магазин откроется в крытом павильоне рынка «Шохмансур», а по вопросу оптовой и частной доставки вы всегда можете обратиться в отдел по продаже ОАО «Кондитерской фабрики Ширин» по телефонам: 2 36 30 95 и 98 888 76 54.
Галина Дзутцева
