Новогодний стол традиционно ассоциируется с разнообразием салатов — от классических, знакомых каждому, до более лёгких и современных вариантов. Правильно подобранное меню позволяет угодить гостям с разными вкусами и при этом избежать перегруженности блюдами. Ниже представлены популярные рецепты новогодних салатов, а также рекомендации по их приготовлению.
Классика новогоднего стола
Оливье с курицей
Ингредиенты:
— отварное куриное филе
— картофель
— морковь
— яйца
— солёные огурцы
— зелёный горошек
— майонез, соль
Куриное мясо делает салат менее жирным и более лёгким. Все ингредиенты нарезаются кубиками и заправляются майонезом перед подачей.
Сельдь под шубой
Ингредиенты:
— филе сельди
— отварной картофель
— морковь
— свёкла
— яйца
— майонез
Салат выкладывается слоями. Для более насыщенного вкуса рекомендуется дать ему настояться в холодильнике 6–8 часов.
Более лёгкие и современные варианты
Салат с курицей и ананасами
Ингредиенты:
— куриное филе
— консервированные ананасы
— сыр твёрдых сортов
— майонез или йогуртовая заправка
Салат сочетает сладость и нежный вкус, хорошо подходит для праздничного меню.
Салат с красной рыбой и авокадо
Ингредиенты:
— слабосолёный лосось или сёмга
— авокадо
— свежий огурец
— листья салата
— лимонный сок, оливковое масло
Лёгкий и эстетичный салат, который станет удачным дополнением к традиционным блюдам.
Бюджетный и быстрый вариант
Салат с крабовыми палочками
Ингредиенты:
— крабовые палочки
— яйца
— кукуруза
— рис или огурец
— майонез
Готовится быстро и не требует сложных ингредиентов, при этом остаётся одним из самых популярных праздничных салатов.
Полезные советы хозяйкам
Не заправляйте салаты заранее — это продлит их свежесть.
Старайтесь сочетать сытные салаты с более лёгкими, овощными вариантами.
Используйте порционную подачу или сервировку в креманках — это удобно и эстетично.
При желании майонез можно частично заменить йогуртовыми или сметанными соусами.
Новогодние салаты — это не только традиция, но и возможность проявить кулинарную фантазию. Грамотно составленное меню сделает праздничный стол разнообразным, сбалансированным и запоминающимся для гостей.
