Анализируя городские события недельной давности, нельзя не отметить и такой факт, что в погоне за выгодой победила безнравственность. Небольшая горстка торговцев свежим мясом решила взять реванш и… просчиталась.
Стоило руководству столицы положиться на совесть предпринимателей и лишний раз не портить настроения напоминанием о сдерживании цен в священный месяц Рамазан, как не замедлили проявиться результаты настоящего сговора!
28 и 29 июля по городу пронёслись слухи об исчезновении с городских прилавков самого необходимого в питании продукта — свежего мяса. Вернее будет сказать, никуда оно не исчезало. Накануне начала первого дня Рамазана в столичных бойнях больше обычного было забито крупного рогатого и мелкого скота… и уже с раннего утра 28 июня открылись все ларьки с выставленными на продажу кусками аппетитных мясных вырезок и единой завышенной ценой. Главная хитрость заключалась в том, что цен нигде в письменном виде обозначено не было, а на вопросы о стоимости продавцы однозначно отвечали заранее оговорённой цифрой, которая в некоторых ларьках доходила до 40 — 50 сомони за 1 кг. Повздыхав, некоторые покупатели мясо брали. Не могли они в такое ответственное для себя время остаться ни с чем, ну, а те, которые начинали возмущаться, уходили ни с чем. Ни слова не говоря, перед их носом крюки с мясными кусками мясники тут же завешивали мокрыми холщовыми тряпками, а то и демонстративно (со словами «нам тоже жить надо, не нравится – не берите») закрывали сам ларёк. Два таких безобразных случая было выявлено на рынке «Саховат» и шесть — на рынке «Шохмансур». Хозяева этих ларьков были наказаны.
Аналогичная ситуация, хотя и в меньшей мере, наблюдалась и в торговле основными продуктами питания. Мгновенно подскочили цены на рис, бобовые, крупы. Торговцы довольно потирали руки, люди возмущались.
Дело приняло неожиданный поворот. В связи с искусственным повышением цен президент страны Эмомали Рахмон дал конкретные указания относительно выявления причин такого инцидента и наведения порядка. Городские власти разом пресекли нарушения, обязали торговцев вернуть к первоначальным ценам не только мяса, но и 20 видов основных продуктов питания, куда входят: растительное масло, мука, сахар, рис, макаронные изделия и овощи — картофель, лук, морковь, огурцы, капуста, помидоры. Кстати, цены на картофель и помидоры не только снизились до прежней, но и дошли до минимальной точки этого сезона — по 2 сомони за 1 кг отборного товара.
«ЖЕЛЕЗНАЯ» ЛОГИКА ТОРГОВЦЕВ
Со своей стороны, мясники обосновывают подорожание курсом стремительно падающего доллара, повышением закупочных цен на скот. Сама торговля свежим мясом – дело трудоёмкое и довольно-таки хлопотное. Закупка и завоз скота в столицу на скотобойни требует немалых силовых и денежных затрат. Забой скота — тоже действие не для слабонервных. Тем не менее, громадная говяжья туша в 100-150 кг чистого веса расходится в течение двух-трёх дней. Было бы не выгодно – не торговали бы. Вот только несколько примеров из жизни городских мясников.
Заметив на голове у продавца, торгующего бараниной, белый головной убор, в котором ходят мусульмане, побывавшие в хадже или получившие такой в подарок из хаджа, я с любопытством спросила:
— Кто из родственников или друзей привёз вам подарок?
На что он хвастливо ответил, что уже сам в состоянии делать своим друзьям и родственниками такие подарки, так как уже дважды побывал в хадже и опять поедет.
Похвастался мне и торговец мясом крупного рогатого скота. Лет 8 назад он был простым рубщиком, работал по найму всего за 100 сомони в месяц. Теперь он сам хозяин. Не без гордости махнув в сторону жилых высотных зданий, он сказал, что когда вошёл в мясной бизнес, у него угла своего не было, жил в квартире родственников жены. Теперь у него две собственных квартиры и в стадии строительства хороший дом.
Недавно, покупая мясо, я посоветовала знакомому продавцу не подсовывать покупателям костей вместо мяса, а делать сортовой разруб и стремиться к увеличению оборота продукции. На что он с возмущением ответил, что будет нести убытки, если будет вести продажу по сортовому разрубу. «Только посчитайте, — возмутился он, — сколько я потеряю с продажи каждой туши! В среднем это не менее 30 килограммов костей. По стандартному разрубу они идут по цене мяса».
Разве поспоришь с такой железной логикой? И вместе с тем за последние 5 лет, с 2010 года, цена на мясо с 22-х сомони за 1 кг возросла на 50% — до 36 сомони.
НА РЫНКЕ «ШАХМАНСУР»
На вопрос «как случилось, что на вверенном ему рынке так резко взлетели цены, и мясники устроили негласный сговор» директор рынка «Шохмансур» Бахтиёр Локаев ответил:
— Мы — хозрасчётная организация. Основные поставки идут из Худжанда. К началу торгов 28 июня на рынок было завезено около 6 тонн мяса, и факт повышения цен не остался безнаказанным. Хозяева таких шести торговых точек лишились лицензии, торговые точки переданы ООО «Ёкут. Лично я сам езжу в Худжанд и ряд районов для заключения договоров на поставку мяса, картофеля, овощей. В настоящее время цена стоимость 1 кг мяса 36 сомони. Перед центральным входом рынка идёт торговля ярмарочным мясом по 35 сомони за 1 кг. До недавнего времени на рынке было 27 мясных ларьков, к началу месяца Рамазан их стало 31. Теперь к ним прибавилось ещё 6 ларьков. Все продавцы имеют спецодежду – халаты и фартуки. В ближайшее время (уже разработаны эскизы) все продавцы торговых точек будут одеты в единую форму. В отличительной форме будут и представители рыночной охраны.
— Цены на рынке под постоянным контролем, — заверил Бахтиёр Бободжанович, — возле мясных лавок висят ценники. Несговорчивых продавцов с рынка выдворяем. Обвесы покупателей исключены.
Этот факт подтвердил и старший специалист отдела проверки и калибровки средств измерения Агентства по стандартизации, метрологии, сертификации и торговли при правительстве Республики Таджикистан Манучехр Муродалиев, постоянно курирующий этот рынок. На рынке в разных его местах установлены контрольные весы.
— Перед началом месяца Рамазан, — рассказал он, — была проведена проверка всех рыночных весов. Лишь в единственном экземпляре были выявлены и изъяты весы китайского производства. Весы в ларьках электронные, подкрутить их на низкий показатель невозможно, — заверил он. Так что обвесы покупателей исключены, и мы видим, что все наши рекомендации руководством рынка выполняются.
Санитарно–эпидемиологическое состояние на территории рынка зависит и от состояния самих продавцов. Покупатели сделали покупки и ушли, а они целый день на жаре и в духоте. По рекомендации хукумата города над открытыми торговыми рядами рынка были протянуты защитные тенты (фото 1), которые спасают продавцов и покупателей от прямого попадания солнечных лучей. А ещё на рынке установлены видеокамеры. Благодаря этому предотвращено 6 случаев кражи товара.
— В ближайшее время, — пообещал Б. Локаев,- несколько мясных туш безвозмездно передадим в дома престарелых и детские интернаты.
НА РЫНКЕ «САФАРИЁН»
«Сафариён» — частный рынок столицы, тем не менее его директор М.Гулов не дремлет благостно в тени. Как говорят сами торговцы: «Каждый день уже с раннего утра он на ногах». Мясные ряды расположены справа от входа на рынок с автовокзала. Цена 36 сомони за 1 кг веса обозначена в каждом торговом окне. Стоит сильная жара, и сохранять продукт очень сложно, но мясники приноровились создавать искусственное охлаждение от палящих лучей. В момент окончания торговли туши сохраняют в холодильниках. В ряде мест вывешены телефоны доверия по вопросам цен и качества товара на имя Х. Холикова — 901 81 07 18 и Х. Сурхакова – 935 59 61 61. Правда, на момент посещения рынка (это было в 2 часа дня) ни по одному телефону я не дозвонилась, да и к чему? Из 11 мясных ларьков десять были открыты, цены обозначены. Прейскуранты цен на овощи, фрукты тоже были вывешены вдоль открытых ларьков. Несмотря на то, что рынок был частный, цены на яйца, молочные продукты, крупы, рис, бобовые не превышали цен на городских коммунальных рынках. Значит, всё же есть возможность у торговцев, не в убыток себе, сдерживать цены в определённых рамках!
Галина ДЗУТЦЕВА
